Nombre: Colorante de Saúco Código: E163ix Toxicidad: En revisión ¿Qué es el Colorante de Saúco o E163ix? El aditivo E163ix es conocido como antocianinas de remolacha o remolacha roja. Es un colorante natural extraído de la raíz de la remolacha (Beta vulgaris). Se utiliza principalmente como colorante alimentario en la industria de alimentos y … Read more
Nombre: Luteínas Código: E161b Toxicidad: Baja ¿Qué es el Luteínas o E161b? El aditivo E161b, también conocido como luteína, es un colorante de origen natural que se utiliza en alimentos y productos alimenticios. Es un pigmento amarillo que se encuentra en diferentes plantas, como las flores de caléndula y las hojas de espinaca. La … Read more
Nombre: Goma Xantana Código: E415 Toxicidad: Media ¿Qué es el Goma Xantana o E415? El aditivo E415, también conocido como goma xantana, es un polisacárido que se utiliza en la industria de alimentos como un espesante y estabilizante. Es producido mediante la fermentación de azúcares por la bacteria Xanthomonas campestris. La goma xantana tiene … Read more
Nombre: Carragenanos Código: E407 Toxicidad: Alta ¿Qué es el Carragenanos o E407? El E407 es un aditivo alimentario comúnmente conocido como carragenano. Se utiliza en la industria alimentaria como espesante, estabilizador y gelificante. El carragenano se deriva de las algas rojas y se ha utilizado durante siglos en diversas culturas como espesante en alimentos … Read more
Nombre: Fumarato Amónico Código: E368 Toxicidad: Baja ¿Qué es el Fumarato Amónico o E368? El aditivo E368, también conocido como éster de ácido suceínico y ácidos grasos, es un aditivo alimentario utilizado como emulsionante y estabilizante en la industria alimentaria. Este aditivo E368 está compuesto por la combinación de ácido succínico y ácidos grasos, … Read more
Nombre: Sulfito Sódico Código: E221 Toxicidad: Alta ¿Qué es el Sulfito Sódico o E221? El aditivo E221, también conocido como sulfato de sodio, es un compuesto químico utilizado en la industria alimentaria como conservante y estabilizador. Se le otorga el número E221 según la clasificación del Codex Alimentarius. El sulfato de sodio se presenta … Read more
Nombre: Estearoil Lactilato Cálcico Código: E482i Toxicidad: En revisión ¿Qué es el Estearoil Lactilato Cálcico o E482i? El aditivo E482i, también conocido como estearato de calcio, es un aditivo alimentario ampliamente utilizado en la industria de alimentos y bebidas. Se utiliza principalmente como agente antiaglomerante y estabilizador. El estearato de calcio se produce mediante … Read more
Nombre: Lactilatos Sódicos Código: E481 Toxicidad: Baja ¿Qué es el Lactilatos Sódicos o E481? El aditivo E481, también conocido como estearoil-2-lactilato de sodio, es un aditivo alimentario ampliamente utilizado en la industria de alimentos y bebidas. Se clasifica como un emulsionante y agente acondicionador de alimentos, y su principal función es mejorar la textura … Read more
Nombre: Agar-Agar Código: E406 Toxicidad: Baja ¿Qué es el Agar-Agar o E406? El aditivo E406, también conocido como goma de algarrobo, es un aditivo alimentario que se utiliza comúnmente como espesante, estabilizador y agente gelificante en la industria de alimentos y bebidas. Este aditivo se obtiene a partir de la molienda de las semillas … Read more
Nombre: Cera Carnaúba Código: E903 Toxicidad: Baja ¿Qué es el Cera Carnaúba o E903? El aditivo E903, también conocido como cera de carnauba, es un aditivo alimentario utilizado en la industria para mejorar la apariencia y brillo de los alimentos. Se obtiene a partir de las hojas de la palma de carnauba, nativa de … Read more
Nombre: Poli-1-Deceno Hidrogenado Código: E907 Toxicidad: Alta ¿Qué es el Poli-1-Deceno Hidrogenado o E907? El aditivo E907, también conocido como cera de parafina, es un aditivo alimentario utilizado en la industria de alimentos. Esta cera se obtiene del petróleo y se utiliza en alimentos para mejorar su apariencia y textura. La función principal del … Read more
Nombre: Silicato Magnésico Código: E553a Toxicidad: Alta ¿Qué es el Silicato Magnésico o E553a? El aditivo E553a es también conocido como fosfato de magnesio. Se trata de una sustancia que se utiliza como aditivo alimentario en diversos productos industriales. El fosfato de magnesio se caracteriza por su capacidad para proporcionar alimento de magnesio a … Read more